Les Graines Germées

Bonsoir Arcadie ,

J'ouvre se topic pour vous parlez des graines germées sources de vie et de vitalité idéale dans notre alimentation .

S'aviez-vous qu'une graine lorsqu'elle germe contient tout pleins de nutriments bon pour avoir une pêche d'enfer :

* Minéraux
* Vitamines
* Oligo-éléments
* Acides aminés
* Enzimes
* Acides gras essentiel
* Protéines

Elles sont égalements trés digestes et ont un rôle anti-oxydant ,plus la graine germe plus ces nutriments sont renforcés .Elle est bien plus assimilable et concentrée en nutriments que les légumes .

Il est mieu de consommé les graines germés à crue afin d'en gardé tous les nutiments et vitamines ,mais il en reste quelques une où l'on peut les cuires à basse température car celles-ci ont une coque plus dure .

Les graines que l'on peut faire germé :

* les Légumineuses (lentilles,pois-chiche ,soja,haricot blanc,noir,rouge,l'alfalfa,luzerne,petits pois,ect...)
* les Céréales (blé,avoine,épautre,orge,millet,kamut,riz,ect....)
* les oléagineuses (noisettes,amandes,tournesol,sésame,graine de courge,pignon,ect....)
* les Salades/Légumes (cresson,roquette,radis,poireau,moutarde,ect....)

Vous pouvez les mangés en salade,en tartines,avec des jus de légumes/fruits,en gratin,ect... mais aussi nature comme sa tel quel ....... Une petite poignée,bien rincé,au petit déjeuner vous donnera une sensation de vitalier .



MISE EN GARDE A CERTAINES GRAINES A NE PAS CONSOMME

* Graine de TOMATE
* Graine d'AUBERGINE
* Graine de RHUBARBE

Elles sont pas consomables , certaines parties sont toxiques ..... Vous voilà avertis pour celles-ci .

Je vous souhaite une bonne petite cure de graines germées et un bon appétit .

~ Bien à vous ~

¤ Ecureuil ¤

Bonjour Ecureuil

Ma blondeur naturelle me fait des faux
Où trouve-t-on ces graines et quand tu parles de noisettes, amandes... je vois mal comment les faire germer pourrir oui mais germer... ou alors c'est de la graine de noisetier non ???

Merci

Bonjour Oonagh ,

Les graines à faire germées tu en trouves dans les boutiques "BIO" mais aussi en grande surface dans les rayons "BIO" .
Dans les boutiques bio demande à un vendeur des graines à faire germées ,quand tu verra tout se que tu peux faire germées tu en restera comme ca

Pour les oléagineuses et bien oui sa germent aussi pour devenir à la longue un amandier ou un noisettier ou autre celon la graine.Rien que le fait de les faire trempés dans un bocal d'eau toute une nuit et les consommés le lendemain matin tu aura lancé le procécus de germination de la graine ..... là je parle de l'oléagineuse sans sa coque donc oui la graine .Ne pas les prendrent grillées ,salées ou sucrées mais les prendrent neutres .

Citation :

Tremper vos oléagineux !

Il vaut mieux les faire germer: On peut faire tremper les amandes, les noisettes et les noix d'Amazonie pendant 8 voir 36 à 48 heures puis on rince bien. Ainsi on limite très fort l'acide phytique (Il chélate certains minéraux).


"La première réponse que l'on trouve assez couramment concernant le pourquoi de cette pratique, est que les graines et oléagineux contiennent des inhibiteurs d'enzymes qui interfèreraient avec la digestion et perturberaient la capacité d'absorption de certains nutriments par le corps. Plusieurs scientifiques se sont penchés sur la question et certains pensent que même le processus de digestion ne détruit rien de ces fameux inhibiteurs : d'où la nécessité de tremper les graines et les noix pour éliminer les inhibiteurs avant consommation.

Ces inhibiteurs sont présents pour préserver la force vitale de la graine -ou de la noix- jusqu'à ce que celle-ci se trouve dans un environnement favorable à sa croissance. Les pluies de printemps humidifient les graines, leurs inhibiteurs étant alors éliminés elles peuvent pousser et se transformer en plantes.

De toute façon, que ces inhibiteurs d'enzymes interfèrent ou pas avec la digestion, il reste une très bonne raison de tremper ses graines et ses oléagineux avant de les consommer. En effet, comme avec les pluies de printemps, à partir du moment où elles se sont débarrassées des inhibiteurs, leur valeur nutritionnelle a considérablement changé. Elles sont passées du statut de "dormantes" à celui de "vivantes". En même temps que leurs nutriments se sont multipliés, leur digestibilité s'est également accrue. La quantité deprotéines double dans la plupart desnoix et des graines lorsqu'elles sont germées (ou que le processus de germination est enclenché) et leur contenu en vitamines et minéraux assimilables par le corps humain augmente de façon significative."

veganbio

Les vitamines et oligo sont boostés après 36 à 48 H mini.
www.eco-bio.info/graines-germees.html

Graines germées effets
www.dietobio.com/dossiers/fr/graines_germees/effets.html




Temps de trempage desoléagineux :

Assurez-vous de tremper vos graines et oléagineux dans de l'eau purifiée ou minérale et rincez-les soigneusement après (sous l'eau du robinet cette fois).



Amandes : 8 - 12h et + (3 jours dans l'idéal)
Noix du Brésil : pas nécessaire
Noix de cajou : pas nécessaire
Lin : 8h (si destinées à être moulues, pas nécessaire)
Noisettes : 12h et +
Chanvre : pas nécessaire
Noix de Macadamia : pas nécessaire
Noix de Pécan : 2 - 8h
Pignons de pin : pas nécessaire
Pistaches : pas nécessaire
Sésame décortiqué : 4 - 12h
Sésame non décortiqué : 8 - 12h et +
Graines de tournesol décortiquées: 4 - 12h
Noix de Grenoble : 2 - 8h

Lien : http://www.mangerbouger.eu/les-oleagineux

Voilà pour une partie des questionnements.

A+

¤ Ecureuil ¤

Merci beaucoup

J'ai tout compris !!!!
Franchement, la nature est vraiment bien faite (coque, pluie de printemps...)
Ca te dit pas d'ouvrir la cantine d'Arcadie ???

Citation :

Ca te dit pas d'ouvrir la cantine d'Arcadie ???

J'ai déjà ouvert un topic sur "Qu'est ce que vous mangez aujourd'hui?" ...............mais je peux changé le titre si tu veux ?

Une vraie cantine où nous on viendrait manger lol
Tu serais la chef cuisto

MDR !!!!!

..................... Et bin !!! Je donne si envis de manger que sa !!!!!?????

Je te donne l'eau à la bouche Oonagh ?? Si tu veux il me reste un peu de couscous au poisson et légumes de hière..... t'en veux ??

C'est quoi ton adresse ???

Mme Ecureuil
Avenue du grand chêne
Bâtiment les 3 glands
3° branche à droite ......

MDR !!!
Trop fort